Unser Lieblingsrezept: Mürbeteig für Plätzchen

Mit diesem Teig gelingt jede Plätzchenrunde. Er ist einfach gemacht, gut zu verarbeiten und ergibt köstliche Plätzchen, die nach Belieben verziert werden können.

Zutaten:

400 g Mehl

2 TL Backpulver

150 g Butter

150 g Zucker

2 EL Vanillezucker

2 Eier

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Butter in kleinen Stücken hinzufügen.

Zucker, Vanillezucker und Eier dazugeben.

Alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig noch etwas bröselig sein, einfach ein kleines Stück Butter ergänzen.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Lust und Laune ausstechen.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.

Tipp: Wenn ihr Schokoteig machen möchtet, knetet einfach etwas Backkakao unter. Achtet darauf, wie sich die Konsistenz verändert. Je nach Menge des Kakaos kann es nötig sein, noch ein Stückchen Butter dazuzugeben. Probiert aus, wie sich der Teig verhält und wie er sich am besten kneten lässt.

Mit diesem Grundrezept seid ihr flexibel. Der Teig ist die perfekte Basis für eure Lieblingsplätzchen.